- Кальмары свежемороженные
- Вода
- Соль
Под проточной водой хорошенько моем каждую тушку. Вынимаем все «кишки» и пластинки (находятся внутри).
В большую кастрюлю наливаем воду, доводим до кипения.
Опускаем наши кальмары в кипящую воду (БЕЗ СОЛИ) на несколько секунд.
Воду из кастрюли, куда первоначально окунали кальмары, выливаем. Кастрюлю быстро моем. Наливаем новую порцию воды (в ней будем окончательно доводить до ума наши кальмары), ставим на огонь, доводим до кипения.
Обращаю внимание, что если переварить кальмары, они станут «резиновыми». Поэтому лучше засечь время варки.
Совет по варке кальмаров опубликован на Яндекс.Дзен