Морковные котлеты — Krasa-TULI.ru

Морковные котлеты

Вид готовых морковных котлет.

Нам потребуются:

Морковь — 500 граммов
Молоко — 0,5 стакана
Масло сливочное — 40 граммов
Сахар — 1 столовая ложка
Крупа манная — 2,5 столовые ложки
Соль — 0,5 чайной ложки
Яйцо куриное — 1 штука
Растительное + сливочное масло — для жарки
Сухари панировочные — для обвалки котлет
Сметана — для подачи

Морковь моем, очищаем от кожуры.

Так выглядят 500 граммов моркови. Специально взвесила.
3,5 штуки (среднего размера).

Измельчаем морковку на крупной тёрке и перекладываем в кастрюлю для тушения. Включаем огонь.

Добавляем сливочное масло. Вливаем горячее молоко. Перемешиваем.

И тушим морковь на слабом огне до мягкости (около 15 минут). Помешиваем периодически.

Добавляем сахар. Перемешиваем.

Добавляем манку и очень хорошо перемешиваем.

Продолжаем тушить до загустения. На этом этапе помешиваем постоянно.

Охлаждаем полученную массу до теплого состояния.

Вводим яйцо, добавляем соль и хорошо перемешиваем.

Вид готового фарша для морковных котлет.

Из полученного овощного фарша формируем небольшие котлеты, обваливаем их со всех сторон в панировочных сухарях и обжариваем с обеих сторон до готовности.

Для этого разогреваем сковороду с добавлением растительного и сливочного масел.

Разогреваем масло.

Обжариваем котлеты с одной стороны. Переворачиваем при помощи лопатки.

И обжариваем с другой стороны до готовности (под крышкой). В общей сложности жарим котлеты около 7-10 минут.

Морковные котлеты готовы. Лучше всего они сочетаются с обычной сметаной.

Проверено, что вкусно! Краса Таисия

Поделиться ссылкой: