Кабачки сажу в открытый грунт и собираю, придерживаясь правила: для еды — молочные, для хранения и консервирования — зрелые.
Аккуратно раздвигаю листву и срезаю плод секатором или острым ножом (ни в коем случае не обрывайте и не откручивайте).

Собранные молочные кабачки раскладываю на кухонное полотенце, чтобы отдохнули и обсохли.

Затем перекладываю в бумажный пакет

И убираю его в затемненное прохладное место.

Молочные кабачки надо готовить сразу после снятия. Долго они не хранятся, максимум — неделю.

Ваша Краса Ирма