Замораживаю свежую свеклу и морковь в морозилке много лет подряд и зимой красота — подготовка овощей для борща сводится к минимуму.
Свеклу моем, просушиваем и очищаем от кожицы и или натираем (я пользуюсь электрической мультирезкой) или нарезаем тонкой соломкой.
Раскладываем в пакеты для заморозки или в простые полиэтиленовые пакеты из расчета 1 пакет на 1 борщ. У меня получается 5-6 столовых ложек на 1 пакет.
Пакет сворачиваем и убираем в морозилку.
Вкусных зимних борщей вам!
Ваша Ирма
P.S. Как сварить борщ по-уральски смотрите здесь