Друзья, приветствуем вас на страницах нашего сайта!

Делюсь рецептом и рассказываю по шагам как приготовить омлет по-итальянски (фриттату).

Для того, чтобы накормить 2-4 человека, нам понадобится:

• Яйца куриные — 5 шт.
• Лук репчатый (лучше красный) — 1 шт.
• Перец болгарский — 2 шт.
• Брокколи — 150-200 гр.
• Фасоль стручковая — 150-200 гр.
• Чеснок — 2-3 зубчика
• Масло оливковое — 100 мл.
• Лимон — 1/3 шт.
• Соль — 1/2 ч. ложки
• Смесь перцев в мельничке — по вкусу
• Смесь приправ итальянской кухни — по вкусу
• Зелень свежая — по паре веточек укропа, петрушки, перья зеленого лука

В зимнее время года я использую замороженные овощи — брокколи и фасоль. Поэтому минут за 15-20 до начала приготовления достаю пакеты из морозилки, отсыпаю необходимое количество и оставляю при комнатной температуре чуть разморозиться, чтобы брокколи можно было нарезать.

Чеснок чистим, пропускаем через пресс и заливаем соком лимона. Добавляем 1 столовую ложку оливкового масла.

Яйца разбиваем в емкость, добавляем соль, перец, приправы и взбиваем.

Брокколи нарезаем вдоль кистей, по соцветиям. Перец моем, удаляем сердцевину и нарезаем соломкой. Режем мелко лук.

Нарезанный лук обжариваем в оливковом масле до прозрачности.

К луку добавляем брокколи и фасоль, обжариваем минуты 2-3.

После кладем перец, жарим еще пару минут.

Далее добавляем чеснок, перемешиваем и обжариваем несколько секунд, затем заливаем яйцами.

Когда яйца начнут белеть, переносим сковороду в духовку, предварительно нагретую до 180 градусов.

Запекаем 10 минут при температуре 180 градусов.

Готовый омлет разрезаем на части, перчим, посыпаем зеленью и подаем к столу.

Поделиться ссылкой: