Необычный, сытный и вкусный салат, для приготовления которого нам понадобится:

• Огурец свежий — 1 шт., если большой или 2 средних
• Помидоры — 2шт., средние или 5-7 небольших
• Перец болгарский — 1 шт., небольшой, или 1/2 крупного
• Лук фиолетовый — 1/2 головки
• Чеснок — 1-2 зубчика
• Укроп — несколько веточек
• Авокадо — 1 шт.
• Маслины — 5-7 шт.
• Морской коктейль (пресервы в банке «Морской микс», бывают в маринаде или в масле. В составе могут быть мидии, кальмары, креветки и пр.) — 1 банка, 430 гр. или можно заменить на слабосолёную рыбу (горбуша, форель) — 300-350 гр.
• Уксус (бальзамический или обычный) — 1 ст. ложка. Можно заменить на сок лимона
• Сыр рассольный (как для греческого салата) — 150-200 гр. Можно обойтись без него
• Масло растительное — 1 ст. ложка для заправки
• Соль при приготовлении этого салата я не использую
• Ёмкость для сборки салата
• Небольшая ёмкость с крышкой для подготовки лука

Готовим ингредиенты заранее:

1. Вскрываем банку с морским миксом, откидываем содержимое на дуршлаг и даем маринаду/маслу стечь
2. Лук очищаем, нарезаем полукольцами, перекладываем в небольшую ёмкость, заливаем уксусом (или соком лимона), закрываем крышкой и хорошо трясём. Оставляем до сборки салата — для маринования:

3. Чеснок чистим и пропускаем зубчики через пресс в небольшую емкость (блюдце или розетку), оставляем «подышать» минимум 5 минут
4. Овощи и укроп моем и подсушиваем
5. Авокадо очищаем от кожуры и извлекаем косточку
6. Болгарский перец разрезаем вдоль на 2 части, извлекаем плодоножку и семечки

Собираем салат:

Огурцы и болгарский перец нарезаем соломкой, помидоры — небольшими дольками. Все перекладываем в ёмкость для сборки салата:

Туда же выкладываем замаринованный лук вместе с жидкостью, чеснок, морской микс (можно нарезать кальмары мельче) и авокадо, нарезанное соломкой:

Добавляем маслины, нарезанные кружочками:

Далее в ёмкость отправляем сыр, нарезанный кубиками и укроп, добавляем растительное масло:

Перемешиваем и перекладываем в салатник или сразу раскладываем в тарелки:

Поделиться ссылкой: